远山如黛，碧水澄澈，一道瀑布自屋顶倾泻而下。游客闲坐水畔，手捧一杯咖啡，尽情享受着山水田园风光。这家藏在信阳市浉河区柳林乡甘冲村卧龙水库腹地的“山屿瀑布咖啡”，正以其“观瀑品饮”的创新模式，悄然带动一片山乡的活力。
“我们卖的不单是咖啡和茶饮，更是山水间的情绪价值。”1月3日，主理人甘小磊正忙着招待小长假的又一波游人。作为甘冲村本地人，甘小磊当初决定开“村咖”，看中的正是村里的山水美景。“茶山深处的店，不能跟城里一样。要有特点，才能让人来、让人留。”
临水观景 悠然自得 陈笑闻/摄
于是，他奔赴外地考察，反复琢磨修改后，最终定下了主意：将村中面山临水的破旧老房，改造成兼具自然野趣与人文气息的空间，在临水一侧引水造瀑，形成“屋顶观瀑”的景观——这也成了“瀑布咖啡”的“独门招牌”。
推开店门，水声激荡，雾气缭绕，瞬间隔绝尘嚣。菜单上，除了咖啡、果茶、气泡水等饮品，更有山涧毛尖轻乳茶、桂花红茶、茉莉花茶等深植于茶乡基因的创新茶饮。
“这款茉莉花茶，是咱们的热门款！”甘小磊笑着说，“茶叶是自家茶山的明前毛尖，鲜得很！我们用特殊工艺，将花香‘印’到茶上，壶里见不着茉莉花，喝着却满是花香。”
俯瞰瀑布咖啡 王乾迎/摄
特色的体验带来了可观的人气。“国庆假期刚开业，一天最高接待1000多人！不仅是周边市民，还有不少广州、武汉、驻马店等地的游客，都是冲着这山、这水来的！”甘小磊表示，店里最忙的时候，需要8到10个人手脚不停。店员也都是本地人，经过专业咖啡师培训后上岗。
如今，随着“山屿瀑布咖啡”走红，它与沿线的松林苑、白鹭洲等特色小院形成了业态互补，逐步构建起“餐饮+咖啡+住宿”的“微度假”目的地集群。周边村民顺势开起了农家乐、卖起了土特产，日子越过越红火。
店内一隅 李一凡/摄
而这正是浉河区“小院经济”蓬勃发展的生动缩影。该区通过构建“2+1+1+6”信阳小院发展模式，推动“政府搭台、市场运作、主理人共创”，形成了“一院一主题、一片一特色”的矩阵。目前，全区建成主题民宿36家、露营地29家、茶庄园37家，建成运营信阳小院37个，旅游综合收入和接待游客连续两年实现近50%的爆发式增长。
“我计划将附近的两处老房改造成餐饮与民宿，引入桃苗等果树，进一步延伸农旅体验链条。未来，希望以咖啡为亮点引流，用茶园采摘、四季果园、餐饮民宿等多样化业态留住游人。”甘小磊说。
